- 144
- 4 550 379
Лигабар ТВ
Russia
Приєднався 29 вер 2013
Лигабар ТВ - это профильный канал для барменов, бариста, сомелье и других представителей ресторанной индустрии. На нашем канале вы можете ознакомиться с нюансами работы, запуска и управления заведениями ресторанной индустрии.
Наше объединение насчитывает более 50 000 человек и более 5 000 предприятий индустрии гостеприимства. На базе нашего учебного центра функционируют следующие программы обучения: курсы барменов, курсы бариста, курсы сомелье, курсы кальянщиков, курсы пивоваров, курсы карвинга.
Лигабар ТВ - познавательный канал, основанный при поддержке школы барменов на базе учебного центра Лиги барменов для всех любителей напитков, различных коктейлей, и ценителей барменского искусства.
Лигабар ТВ - обзор ресторанных заведений, баров, кафе, клубов и непосредственно алкогольных напитков.
Лигабар ТВ это ваш личный виртуальный бармен, бариста, сомелье, который бесплатно поможет в выборе покупки напитков и научит профессионально готовить коктейли.
Наше объединение насчитывает более 50 000 человек и более 5 000 предприятий индустрии гостеприимства. На базе нашего учебного центра функционируют следующие программы обучения: курсы барменов, курсы бариста, курсы сомелье, курсы кальянщиков, курсы пивоваров, курсы карвинга.
Лигабар ТВ - познавательный канал, основанный при поддержке школы барменов на базе учебного центра Лиги барменов для всех любителей напитков, различных коктейлей, и ценителей барменского искусства.
Лигабар ТВ - обзор ресторанных заведений, баров, кафе, клубов и непосредственно алкогольных напитков.
Лигабар ТВ это ваш личный виртуальный бармен, бариста, сомелье, который бесплатно поможет в выборе покупки напитков и научит профессионально готовить коктейли.
Как настроить помол кофемолки?! Обучение бариста.онлайн.
В этом видео мы расскажем о том, какие виды кофемолок и жерновов бывают. Разберем настройка на всех типах жерновов. Научимся правильно настраивать кофемолку для лучшего рецепта эспрессо.
Рецепт эспрессо:
- Кофе - 17гр;
- Готовое эспрессо - 34гр;
- Время заваривания - 25сек;
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
ligabarista.ru
Лига бариста в соц.сетях:
liga_barista
ligabarista
t.me/ligabarista
Таймкоды:
00:00 | Вступление
00:40 | Настройка помола
03:25 | Кофемолка Nuova Simonelli Mythos 1
09:17 | Кофемолка Mazzer
13:45 | Ручная кофемолка
17:36 | Заключение
Рецепт эспрессо:
- Кофе - 17гр;
- Готовое эспрессо - 34гр;
- Время заваривания - 25сек;
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
ligabarista.ru
Лига бариста в соц.сетях:
liga_barista
ligabarista
t.me/ligabarista
Таймкоды:
00:00 | Вступление
00:40 | Настройка помола
03:25 | Кофемолка Nuova Simonelli Mythos 1
09:17 | Кофемолка Mazzer
13:45 | Ручная кофемолка
17:36 | Заключение
Переглядів: 944
Відео
Гейзерная кофеварка - как заваривать кофе?! Обучение бариста.
Переглядів 9322 місяці тому
В этом видео мы расскажем о том, как правильно заваривать кофе в гейзерной кофеварке. Мы подробно разберем принципы работы этого устройства и расскажем о важных правилах приготовления и выборе кофейных зерен. Также мы поделимся лайфхаком с фильтром, который поможет вам получить отличный кофе. В конце видео мы покажем, как сделать вкусный капучино с помощью гейзерной кофеварки. Не упустите шанс ...
Б-52 | B-52 коктейль - как приготовить, рецепт!? Обучение барменов онлайн.
Переглядів 2,3 тис.5 місяців тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярный коктейль Б-52 и научимся его готовить. Одна теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, другая - что коктейль был создан в баре гостиницы «Banff Springs Hotel» в канадской провинции Альберта. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое коктейль B-52. Научимся как правильно, готовить и пить B-52 со...
Негрони | Negroni - как приготовить, рецепт!? Обучение барменов онлайн.
Переглядів 3,1 тис.5 місяців тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярное семейство коктейлей - аперитивы . Коктейль Негрони появился на свет благодаря флорентийскому аристократу графу Камилло Негрони. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое Негрони, откуда он появился и как изменился с начала своего существования. А также приготовим твист на один из популярных представителей это группы ко...
Глинтвейн - как приготовить?! Рецепт глинтвейна.
Переглядів 9635 місяців тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередной популярный коктейль - глинтвейн | glühwein. История глинтвейна - первые упоминания о глинтвейне относятся к I веку нашей эры, эпохе расцвета Римской империи. Римляне готовили напиток под названием Conditum Paradoxum, добавляя в кипящее вино мед, финики и специи В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое глинтвейн, откуда он появил...
Взбивание молока 2.0 Полный разбор.
Переглядів 220 тис.2 роки тому
С момента развития кофейной культуры в России - профессиональный бариста и просто любители кофе интересуются - как правильно взбить молоко. В этом выпуске мы разберем все тонкости и нюансы качественного взбивания молока на профессиональном оборудовании. Также мы продемонстрируем какое количество пены необходимо для разных напитков: латте или капучино и конечно покажем как добиться нужного колич...
Капучино и латте в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - как приготовить. Уроки бариста.
Переглядів 21 тис.2 роки тому
Очередной выпуск посвящен приготовлению кофейных напитков дома. В этом видео мы разберем подробно приготовление популярных напитков капучино (cappuccino) и латте (caffè latte) в домашних условиях без использования профессиональной кофемашины. Для приготовления капучино мы использовали самые популярные домашние девайсы: капсульная кофемашина, турка, аэропресс, френч-пресс. Что получилось в итоге...
Взбивание молока ДОМА для капучино, латте. Уроки бариста.
Переглядів 157 тис.2 роки тому
Наши подписчики часто интересуются темой приготовления кофе в домашних условиях. В этом выпуске мы разберем такую актуальную тему как: взбивание молока в домашних условиях для капучино, латте и других кофейных напитков. Мы попробовали взбить молоко разными способами и выбрали самый оптимальный вариант для дома. Для эксперимента мы пробовали взбивать молоко в блендере, электровенчиком, электрока...
Эгг ног и Флип - как приготовить коктейли этой группы. Уроки барменов онлайн.
Переглядів 10 тис.2 роки тому
Использование куриных яиц в составе коктейля практикуется давно. Изначально бармены добавляли куриное яйцо в алкогольный микс с целью увеличения его калорийности. Сегодня же этот компонент используют для достижения плотности и пышности коктейля. Особенно хорошо такой продукт показывает себя в так называемых десертных коктейлях. В этом видеоролике наш тренер подробно расскажет о применении курин...
Сауэр | sour - как приготовить? Курсы барменов онлайн.
Переглядів 26 тис.2 роки тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярное семейство коктейлей - сауэр. С английского языка слово "sour" можно перевести как "кислый". Изначально этот коктейль готовился из двух составляющих: крепкой основы и лимонного сока, откуда и появилось соответствующее название. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое сауэр, откуда он появился и как изменился с начала ...
Физз | FIZZ методы приготовления коктейлей. Уроки барменов онлайн.
Переглядів 11 тис.2 роки тому
Физз | FIZZ- это разновидность коктейлей на основе сауэра, в состав которых обязательно входит газированный напиток: содовая, игристое вино, тоник или даже пиво. Такие коктейли особо пользуются своей популярностью в летний период благодаря хорошему освежающему эффекту. В этом видеоролике мы не только расскажем о том, как приготовить физз и его разновидности, но и отдельное внимание уделим приго...
Фроулинг | Throwing как правильно готовить коктейли. Уроки барменов.
Переглядів 22 тис.2 роки тому
В этом же видеоролике мы приготовим всем известный коктейль "Кровавая Мэри" ("Bloody Mary") методом фроулинг. Тренер Лиги барменов расскажет о технике приготовления коктейлей Фроулинг. За счет хорошей аэрации при переливании, данная техника позволяет придать коктейлям интересный насыщенный, но при этом легкий вкус, раскрывая вкусоароматические свойства напитка. В этом же видеоролике мы приготов...
Черный русский и Белый русский приготовление коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
В этом видеоролике вы узнаете - как правильно приготовить известные коктейли - Черный русский его вариации - Белый русский. Рецепт коктейля Черный русский | Black Russian: Водка - 50 мл; Кофейный ликер - 25 мл (или больше, если нужно слаще); Бокал подачи - рокс. Рецепт коктейля Белый русский | White russian: Водка - 50 мл; Кофейный ликер - 25 мл (или больше, если нужно слаще); Сливки (10%) или ...
Все о чае матча | маття. Как выбрать матча, подробный разбор.
Переглядів 31 тис.2 роки тому
Все о чае матча | маття. Как выбрать матча, подробный разбор.
Сезонные кофейные напитки на альтернативном молоке. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Сезонные кофейные напитки на альтернативном молоке. Курсы бариста онлайн.
Капучино, латте и флэт уайт кофейные напитки на альтернативном/растительном молоке. Школа бариста.
Переглядів 4,6 тис.2 роки тому
Капучино, латте и флэт уайт кофейные напитки на альтернативном/растительном молоке. Школа бариста.
Взбивание и вливание растительного/альтернативного молока. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 20 тис.2 роки тому
Взбивание и вливание растительного/альтернативного молока. Курсы бариста онлайн.
Уроки латте-арт. Сложные рисунки (морской конек, колибри, пчела, ангел). Обучение бариста онлайн.
Переглядів 18 тис.2 роки тому
Уроки латте-арт. Сложные рисунки (морской конек, колибри, пчела, ангел). Обучение бариста онлайн.
Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 107 тис.2 роки тому
Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.
Кемекс | Chemex, как правильно готовить кофе в кемексе - заваривание кофе. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Кемекс | Chemex, как правильно готовить кофе в кемексе - заваривание кофе. Курсы бариста онлайн.
Уход за кофемашиной и кофемолкой. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Уход за кофемашиной и кофемолкой. Курсы бариста онлайн.
Бленд (Blend) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 11 тис.2 роки тому
Бленд (Blend) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 163 тис.2 роки тому
Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Латте-арт от чемпиона России (Ивана Гаврилова). Мастер-класс для подготовки к чемпионату.
Переглядів 44 тис.2 роки тому
Латте-арт от чемпиона России (Ивана Гаврилова). Мастер-класс для подготовки к чемпионату.
Как приготовить мокко. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 48 тис.2 роки тому
Как приготовить мокко. Курсы бариста онлайн.
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 123 тис.2 роки тому
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Стир и стрейн - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 40 тис.2 роки тому
Стир и стрейн - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Как приготовить кофе в турке | джезве. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Как приготовить кофе в турке | джезве. Курсы бариста онлайн.
Заваривание кофе в воронке | пуровер | V60. Как заваривать кофе.
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Заваривание кофе в воронке | пуровер | V60. Как заваривать кофе.
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.
Переглядів 26 тис.3 роки тому
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.
Рисунок белое пятно😊
Благодарю тебя, добрый человек. Все очень подробно и понятно.
Препод- талантливая обаяшка☺️Заслушалась-засмотрелась....и ведь понятно все......и ведь у меня получилось🙏🎉💃
Сколько грамм и миллилитров эспрессо?
То есть после грумера темперовка не нужна, пойдём сразу в группу 😅😅😅
Любимый Флет!❤️
Такое ощущение, что баристы не живут больше тридцати. Я, по крайней мере, не видел.
Мммм вкусно энвилоуп
как они любят поболтать время потянуть.
Лучше уж Рашн Бариста посмотреть, там лучше расскажут и объяснят 😁✊🏻
Ой, Пыжиков! Или Жужиков?
7мин "выключать раньше чтоб докапало"? А другой говорит "вес счииать от момента Пуск до нажатия Стоп" и не докапывать, это и будет Оно..😮 Кто как хочет так и мочит...олним словом.
Я взял термос и сделал из него шейкер. Не вижу никакой разницы. Термос 1 литр стальной, крышка закручивается.это удобно и безопасно. Руку не холодит. Не вижу смысла возни с шейкером 19го века.
Ощущение холода ладонью - один из способов понять, что коктейль готов ;) ещё звук, конечно же, но не суть
Мда. Что ж это за эспрессо в 60 мл..
Нужно больше шортс🐹
Лучшее видео о подобной теме , спасибо ☺️
Я кофе машине работаю и плюс карамель добавляется у нас
По вкусу самый лучший кофе получается с молоком из френч-пресса. С капучинатором как будто пена себе, молоко себе, и консистенция не та. А латте-арт дома у меня не выходит (((
Я не бариста, но люблю готовить кофе и рисовать. Просто для домашних и друзей. Спасибо большое!
А какое игристое используется? Брют, полусладкое?
@ligabar подскажите, какой помол на этой машинке был выбран приблизительно, 16Е пробую, но думаю, что крупноват для этого способа заваривания(Baratza Settle 270, если не ошибся)
ужас. наверное это все только для барист)) я взбиваю молоко дома в обычном френч прессе и вообще не парюсь
Попробовала матчу в Азии после попытки пару раз попробовать не в России. Совсем другой вкус! В России мне попадались отчетливо рыбно-травянистые, которые я не могла выпить больше пары глотков. В Азии это совсем нежнейший напиток. Правда один раз я закзаала зеленый чай без молока и думала это будет обычный зеленый чай. Но нет это была вот это зеленая насыщенная жижа матчи 😂 Ядерный вкус
Че так мало кофе налил сотрудникам 😅 как кот наплакал
Как ты круто все объяснил;
Как приятно и доходчиво обьясняет.Молодец.Видно что мастер своего дела👍👍👍
Молодец😊
Круто, а самое главное просто 👍
Супер! Спасибо!!!
Эх... А ведь кто нибудь, я стану барменом... 🔥😍😍😍
1:42 как раз-таки первого пункта У меня нету, А стального хоть отбавляй 😊🥲
0:40 А я Парень, И мне Тоже Это Интересно!
5:04 Layering
питчер, стимер... капучино придумали В ИТАЛИИ! НИКТО У НАС НИКАКИХ ПИТЧЕРОВ И СТИМЕРОВ НЕ ЗНАЕТ!
Это всё интересно, объясняется максимально простым языком, НО данный бариста-директор школы ...слишком красивый, за 27мин видео только о нашей свадьбе мачт....😅😅
25:10 Fine strainer Double strain 32:30 Dry Shake
А получится ечли молоко просто дома разогреть и попробовать? Или специально аппарат нужен как на видео?
Горькой матча может быть, только если не соблюдена температура заваривания. В горячей воде любой зелёный чай будет горьким. В идеале заливать молоком не выше 70 градусов. Сейчас пью матчу, заваренную при 60 на миндальном молоке. Сладко, вкусно
😂
Спасибо. Наверное один из лучших и информативных роликов по взбиванию.
единственный обзор без гейского вы36ывания и пафоса. по делу раскидал. благодарю
А можно всё подогреть и размешать в блендере?
Мда... Прежде чем других людей учить, Сергей, вы бы сами лучше научились сервировать стол. Не буду перечислять недочёты, уже написали в комментах. Смешно смотреть
У нас в Магните же уже Если ты мамже...
У дур все есть
Где вы видели киборга камикадзе?
Магнит класс продает
Я тронулся я реально тронулся, помогите
Я писю трогаю, мам, мне хорошо, мне нравится
Не волнуйся за меня, мамочка Я киборг