Лигабар ТВ
Лигабар ТВ
  • 144
  • 4 550 379
Как настроить помол кофемолки?! Обучение бариста.онлайн.
В этом видео мы расскажем о том, какие виды кофемолок и жерновов бывают. Разберем настройка на всех типах жерновов. Научимся правильно настраивать кофемолку для лучшего рецепта эспрессо.
Рецепт эспрессо:
- Кофе - 17гр;
- Готовое эспрессо - 34гр;
- Время заваривания - 25сек;
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
ligabarista.ru
Лига бариста в соц.сетях:
liga_barista​​
ligabarista​​
t.me/ligabarista
Таймкоды:
00:00 | Вступление
00:40 | Настройка помола
03:25 | Кофемолка Nuova Simonelli Mythos 1
09:17 | Кофемолка Mazzer
13:45 | Ручная кофемолка
17:36 | Заключение
Переглядів: 944

Відео

Гейзерная кофеварка - как заваривать кофе?! Обучение бариста.
Переглядів 9322 місяці тому
В этом видео мы расскажем о том, как правильно заваривать кофе в гейзерной кофеварке. Мы подробно разберем принципы работы этого устройства и расскажем о важных правилах приготовления и выборе кофейных зерен. Также мы поделимся лайфхаком с фильтром, который поможет вам получить отличный кофе. В конце видео мы покажем, как сделать вкусный капучино с помощью гейзерной кофеварки. Не упустите шанс ...
Б-52 | B-52 коктейль - как приготовить, рецепт!? Обучение барменов онлайн.
Переглядів 2,3 тис.5 місяців тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярный коктейль Б-52 и научимся его готовить. Одна теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, другая - что коктейль был создан в баре гостиницы «Banff Springs Hotel» в канадской провинции Альберта. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое коктейль B-52. Научимся как правильно, готовить и пить B-52 со...
Негрони | Negroni - как приготовить, рецепт!? Обучение барменов онлайн.
Переглядів 3,1 тис.5 місяців тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярное семейство коктейлей - аперитивы . Коктейль Негрони появился на свет благодаря флорентийскому аристократу графу Камилло Негрони. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое Негрони, откуда он появился и как изменился с начала своего существования. А также приготовим твист на один из популярных представителей это группы ко...
Глинтвейн - как приготовить?! Рецепт глинтвейна.
Переглядів 9635 місяців тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередной популярный коктейль - глинтвейн | glühwein. История глинтвейна - первые упоминания о глинтвейне относятся к I веку нашей эры, эпохе расцвета Римской империи. Римляне готовили напиток под названием Conditum Paradoxum, добавляя в кипящее вино мед, финики и специи В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое глинтвейн, откуда он появил...
Взбивание молока 2.0 Полный разбор.
Переглядів 220 тис.2 роки тому
С момента развития кофейной культуры в России - профессиональный бариста и просто любители кофе интересуются - как правильно взбить молоко. В этом выпуске мы разберем все тонкости и нюансы качественного взбивания молока на профессиональном оборудовании. Также мы продемонстрируем какое количество пены необходимо для разных напитков: латте или капучино и конечно покажем как добиться нужного колич...
Капучино и латте в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - как приготовить. Уроки бариста.
Переглядів 21 тис.2 роки тому
Очередной выпуск посвящен приготовлению кофейных напитков дома. В этом видео мы разберем подробно приготовление популярных напитков капучино (cappuccino) и латте (caffè latte) в домашних условиях без использования профессиональной кофемашины. Для приготовления капучино мы использовали самые популярные домашние девайсы: капсульная кофемашина, турка, аэропресс, френч-пресс. Что получилось в итоге...
Взбивание молока ДОМА для капучино, латте. Уроки бариста.
Переглядів 157 тис.2 роки тому
Наши подписчики часто интересуются темой приготовления кофе в домашних условиях. В этом выпуске мы разберем такую актуальную тему как: взбивание молока в домашних условиях для капучино, латте и других кофейных напитков. Мы попробовали взбить молоко разными способами и выбрали самый оптимальный вариант для дома. Для эксперимента мы пробовали взбивать молоко в блендере, электровенчиком, электрока...
Эгг ног и Флип - как приготовить коктейли этой группы. Уроки барменов онлайн.
Переглядів 10 тис.2 роки тому
Использование куриных яиц в составе коктейля практикуется давно. Изначально бармены добавляли куриное яйцо в алкогольный микс с целью увеличения его калорийности. Сегодня же этот компонент используют для достижения плотности и пышности коктейля. Особенно хорошо такой продукт показывает себя в так называемых десертных коктейлях. В этом видеоролике наш тренер подробно расскажет о применении курин...
Сауэр | sour - как приготовить? Курсы барменов онлайн.
Переглядів 26 тис.2 роки тому
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярное семейство коктейлей - сауэр. С английского языка слово "sour" можно перевести как "кислый". Изначально этот коктейль готовился из двух составляющих: крепкой основы и лимонного сока, откуда и появилось соответствующее название. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое сауэр, откуда он появился и как изменился с начала ...
Физз | FIZZ методы приготовления коктейлей. Уроки барменов онлайн.
Переглядів 11 тис.2 роки тому
Физз | FIZZ- это разновидность коктейлей на основе сауэра, в состав которых обязательно входит газированный напиток: содовая, игристое вино, тоник или даже пиво. Такие коктейли особо пользуются своей популярностью в летний период благодаря хорошему освежающему эффекту. В этом видеоролике мы не только расскажем о том, как приготовить физз и его разновидности, но и отдельное внимание уделим приго...
Фроулинг | Throwing как правильно готовить коктейли. Уроки барменов.
Переглядів 22 тис.2 роки тому
В этом же видеоролике мы приготовим всем известный коктейль "Кровавая Мэри" ("Bloody Mary") методом фроулинг. Тренер Лиги барменов расскажет о технике приготовления коктейлей Фроулинг. За счет хорошей аэрации при переливании, данная техника позволяет придать коктейлям интересный насыщенный, но при этом легкий вкус, раскрывая вкусоароматические свойства напитка. В этом же видеоролике мы приготов...
Черный русский и Белый русский приготовление коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
В этом видеоролике вы узнаете - как правильно приготовить известные коктейли - Черный русский его вариации - Белый русский. Рецепт коктейля Черный русский | Black Russian: Водка - 50 мл; Кофейный ликер - 25 мл (или больше, если нужно слаще); Бокал подачи - рокс. Рецепт коктейля Белый русский | White russian: Водка - 50 мл; Кофейный ликер - 25 мл (или больше, если нужно слаще); Сливки (10%) или ...
Все о чае матча | маття. Как выбрать матча, подробный разбор.
Переглядів 31 тис.2 роки тому
Все о чае матча | маття. Как выбрать матча, подробный разбор.
Сезонные кофейные напитки на альтернативном молоке. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Сезонные кофейные напитки на альтернативном молоке. Курсы бариста онлайн.
Капучино, латте и флэт уайт кофейные напитки на альтернативном/растительном молоке. Школа бариста.
Переглядів 4,6 тис.2 роки тому
Капучино, латте и флэт уайт кофейные напитки на альтернативном/растительном молоке. Школа бариста.
Взбивание и вливание растительного/альтернативного молока. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 20 тис.2 роки тому
Взбивание и вливание растительного/альтернативного молока. Курсы бариста онлайн.
Уроки латте-арт. Сложные рисунки (морской конек, колибри, пчела, ангел). Обучение бариста онлайн.
Переглядів 18 тис.2 роки тому
Уроки латте-арт. Сложные рисунки (морской конек, колибри, пчела, ангел). Обучение бариста онлайн.
Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 107 тис.2 роки тому
Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.
Кемекс | Chemex, как правильно готовить кофе в кемексе - заваривание кофе. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Кемекс | Chemex, как правильно готовить кофе в кемексе - заваривание кофе. Курсы бариста онлайн.
Уход за кофемашиной и кофемолкой. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Уход за кофемашиной и кофемолкой. Курсы бариста онлайн.
Бленд (Blend) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 11 тис.2 роки тому
Бленд (Blend) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 163 тис.2 роки тому
Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Латте-арт от чемпиона России (Ивана Гаврилова). Мастер-класс для подготовки к чемпионату.
Переглядів 44 тис.2 роки тому
Латте-арт от чемпиона России (Ивана Гаврилова). Мастер-класс для подготовки к чемпионату.
Как приготовить мокко. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 48 тис.2 роки тому
Как приготовить мокко. Курсы бариста онлайн.
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 123 тис.2 роки тому
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Стир и стрейн - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Переглядів 40 тис.2 роки тому
Стир и стрейн - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Как приготовить кофе в турке | джезве. Курсы бариста онлайн.
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Как приготовить кофе в турке | джезве. Курсы бариста онлайн.
Заваривание кофе в воронке | пуровер | V60. Как заваривать кофе.
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Заваривание кофе в воронке | пуровер | V60. Как заваривать кофе.
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.
Переглядів 26 тис.3 роки тому
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.

КОМЕНТАРІ

  • @annaann4463
    @annaann4463 3 години тому

    Рисунок белое пятно😊

  • @raqushey
    @raqushey 7 годин тому

    Благодарю тебя, добрый человек. Все очень подробно и понятно.

  • @tatyananechaeva1025
    @tatyananechaeva1025 13 годин тому

    Препод- талантливая обаяшка☺️Заслушалась-засмотрелась....и ведь понятно все......и ведь у меня получилось🙏🎉💃

  • @user-gx9nk7um6f
    @user-gx9nk7um6f 14 годин тому

    Сколько грамм и миллилитров эспрессо?

  • @flatwhitehusky
    @flatwhitehusky 15 годин тому

    То есть после грумера темперовка не нужна, пойдём сразу в группу 😅😅😅

  • @user-qf3gf4tx2k
    @user-qf3gf4tx2k 15 годин тому

    Любимый Флет!❤️

  • @user-vr1hs2id5s
    @user-vr1hs2id5s 21 годину тому

    Такое ощущение, что баристы не живут больше тридцати. Я, по крайней мере, не видел.

  • @stasterehov4885
    @stasterehov4885 День тому

    Мммм вкусно энвилоуп

  • @alexalex-qx3tz
    @alexalex-qx3tz День тому

    как они любят поболтать время потянуть.

  • @corg6189
    @corg6189 2 дні тому

    Лучше уж Рашн Бариста посмотреть, там лучше расскажут и объяснят 😁✊🏻

  • @GMart482
    @GMart482 2 дні тому

    Ой, Пыжиков! Или Жужиков?

  • @sherhan4603
    @sherhan4603 2 дні тому

    7мин "выключать раньше чтоб докапало"? А другой говорит "вес счииать от момента Пуск до нажатия Стоп" и не докапывать, это и будет Оно..😮 Кто как хочет так и мочит...олним словом.

  • @user-qo4dw9eo3x
    @user-qo4dw9eo3x 3 дні тому

    Я взял термос и сделал из него шейкер. Не вижу никакой разницы. Термос 1 литр стальной, крышка закручивается.это удобно и безопасно. Руку не холодит. Не вижу смысла возни с шейкером 19го века.

    • @demonscryingtoo
      @demonscryingtoo 3 дні тому

      Ощущение холода ладонью - один из способов понять, что коктейль готов ;) ещё звук, конечно же, но не суть

  • @alexandermashkin2395
    @alexandermashkin2395 3 дні тому

    Мда. Что ж это за эспрессо в 60 мл..

  • @FOURAWAY
    @FOURAWAY 3 дні тому

    Нужно больше шортс🐹

  • @vikila9132
    @vikila9132 4 дні тому

    Лучшее видео о подобной теме , спасибо ☺️

  • @Fedyaa001
    @Fedyaa001 4 дні тому

    Я кофе машине работаю и плюс карамель добавляется у нас

  • @user-cp6nt3id5f
    @user-cp6nt3id5f 4 дні тому

    По вкусу самый лучший кофе получается с молоком из френч-пресса. С капучинатором как будто пена себе, молоко себе, и консистенция не та. А латте-арт дома у меня не выходит (((

  • @Kati-silver
    @Kati-silver 4 дні тому

    Я не бариста, но люблю готовить кофе и рисовать. Просто для домашних и друзей. Спасибо большое!

  • @user-cz1vw9wx5t
    @user-cz1vw9wx5t 5 днів тому

    А какое игристое используется? Брют, полусладкое?

  • @TheValuados
    @TheValuados 5 днів тому

    @ligabar подскажите, какой помол на этой машинке был выбран приблизительно, 16Е пробую, но думаю, что крупноват для этого способа заваривания(Baratza Settle 270, если не ошибся)

  • @dedpihto680
    @dedpihto680 6 днів тому

    ужас. наверное это все только для барист)) я взбиваю молоко дома в обычном френч прессе и вообще не парюсь

  • @lanabasova9851
    @lanabasova9851 6 днів тому

    Попробовала матчу в Азии после попытки пару раз попробовать не в России. Совсем другой вкус! В России мне попадались отчетливо рыбно-травянистые, которые я не могла выпить больше пары глотков. В Азии это совсем нежнейший напиток. Правда один раз я закзаала зеленый чай без молока и думала это будет обычный зеленый чай. Но нет это была вот это зеленая насыщенная жижа матчи 😂 Ядерный вкус

  • @AK-yc2zd
    @AK-yc2zd 6 днів тому

    Че так мало кофе налил сотрудникам 😅 как кот наплакал

  • @leha5345
    @leha5345 6 днів тому

    Как ты круто все объяснил;

  • @user-kc2uq3ne2k
    @user-kc2uq3ne2k 7 днів тому

    Как приятно и доходчиво обьясняет.Молодец.Видно что мастер своего дела👍👍👍

  • @xxl77890
    @xxl77890 8 днів тому

    Молодец😊

  • @georgeloskutov9942
    @georgeloskutov9942 8 днів тому

    Круто, а самое главное просто 👍

  • @user-cp6cq8cx6m
    @user-cp6cq8cx6m 8 днів тому

    Супер! Спасибо!!!

  • @koolbuterslove
    @koolbuterslove 9 днів тому

    Эх... А ведь кто нибудь, я стану барменом... 🔥😍😍😍

  • @user-uv7dj3bb2d
    @user-uv7dj3bb2d 10 днів тому

    1:42 как раз-таки первого пункта У меня нету, А стального хоть отбавляй 😊🥲

  • @user-uv7dj3bb2d
    @user-uv7dj3bb2d 10 днів тому

    0:40 А я Парень, И мне Тоже Это Интересно!

  • @user-ch4tg6hz2y
    @user-ch4tg6hz2y 10 днів тому

    5:04 Layering

  • @ridersollozzo
    @ridersollozzo 11 днів тому

    питчер, стимер... капучино придумали В ИТАЛИИ! НИКТО У НАС НИКАКИХ ПИТЧЕРОВ И СТИМЕРОВ НЕ ЗНАЕТ!

  • @user-ib2ku3ms1n
    @user-ib2ku3ms1n 11 днів тому

    Это всё интересно, объясняется максимально простым языком, НО данный бариста-директор школы ...слишком красивый, за 27мин видео только о нашей свадьбе мачт....😅😅

  • @user-ch4tg6hz2y
    @user-ch4tg6hz2y 11 днів тому

    25:10 Fine strainer Double strain 32:30 Dry Shake

  • @banzaaay1235
    @banzaaay1235 13 днів тому

    А получится ечли молоко просто дома разогреть и попробовать? Или специально аппарат нужен как на видео?

  • @user-mh7ib5ct9f
    @user-mh7ib5ct9f 13 днів тому

    Горькой матча может быть, только если не соблюдена температура заваривания. В горячей воде любой зелёный чай будет горьким. В идеале заливать молоком не выше 70 градусов. Сейчас пью матчу, заваренную при 60 на миндальном молоке. Сладко, вкусно

  • @user-bb4su4dv7t
    @user-bb4su4dv7t 14 днів тому

    😂

  • @user-po7vy1nw9h
    @user-po7vy1nw9h 15 днів тому

    Спасибо. Наверное один из лучших и информативных роликов по взбиванию.

  • @minimumdreams128
    @minimumdreams128 16 днів тому

    единственный обзор без гейского вы36ывания и пафоса. по делу раскидал. благодарю

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 16 днів тому

    А можно всё подогреть и размешать в блендере?

  • @user-lo6pz6yz2j
    @user-lo6pz6yz2j 16 днів тому

    Мда... Прежде чем других людей учить, Сергей, вы бы сами лучше научились сервировать стол. Не буду перечислять недочёты, уже написали в комментах. Смешно смотреть

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    У нас в Магните же уже Если ты мамже...

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    У дур все есть

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    Где вы видели киборга камикадзе?

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    Магнит класс продает

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    Я тронулся я реально тронулся, помогите

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    Я писю трогаю, мам, мне хорошо, мне нравится

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 17 днів тому

    Не волнуйся за меня, мамочка Я киборг